Venha provar a melhor ameixa
Venha provar a melhor ameixa
Faça-nos uma visita e leve consigo o sabor autêntico de uma verdadeira ameixa.
Escolhemos sempre a fruta mais fresca para que os nossos clientes disfrutem do que melhor a natureza nos dá.
O nome científico da ameixa é Prunus Doméstica.
Uma das particularidades das ameixas é que existem mais de 2000 variedades. As ameixas são classificadas em seis grandes grupos: Japonesa, Americana, Damson, Ornamental, Selvagem e Europeia oferecendo-nos um vasto leque de tamanhos, formas e cores.
Embora sejam normalmente redondas, podemos também encontrá-las ovais e em forma de coração. A sua pele pode ser vermelha, roxa, preto azulado, verdes, amarela ou âmbar, enquanto que a sua polpa pode ser amarela, verde, rosa e laranja. Um verdadeiro arco-íris.
Como comprar e armazenar
Se quiser comprar ameixas maduras e prontas a comer seleccione as que cedem ao pressionar ligeiramente e que tenham a extremidade macia.
Também as pode amadurecer em casa evite adquiri-las demasiado duras pois é sinal de que não terão maturidade suficiente e por conseguinte não desenvolverão um sabor e textura agradáveis.
As ameixas de boa qualidade tem uma cor viva e uma camada fina e esbranquiçada na pele significa que não foram muito manuseadas. Não devem apresentar sinais de pisadura e deficiências na pele.
Não estando bem maduras podem ser amadurecidas à temperatura ambiente. Como esta fruta amadurece muito rapidamente verifique o seu estado um ou dois dias depois para que não amadureça em demasia. Uma vez Maduras podem se conservadas no frigorífico por alguns dias.
As ameixas podem ser congeladas mas para garantir um sabor agradável retire-lhe o caroço antes de congelar.
São muito utilizadas na confecção de doces e geleias.
Dicas de preparação
As ameixas são deliciosas comidas ao natural. Se as conservou no frigorífico permita que aqueçam até a temperatura ambiente antes de as comer permitindo assim que se tornem mais doces e sumarentas. Se quiser primeiro retirar o caroço corte-a ao meio no sentido do comprimento, rode suavemente as metades em direcções opostas e cuidadosamente retire o caroço.
As ameixas podem ser utilizadas numa grande variedade de receitas e são geralmente cozinhadas no forno ou escaldadas. Para cozinhar prefira-as pouco maduras. Se lhes quiser retirar a pele escalde-as em água fervente durante cerca de 30 segundos passando-as de seguida por água fria.
Pode também usar na confecção de doces e geleias.
Sugestões
-Para uma sobremesa deliciosa, escalde as ameixas em vinho tinto e sirva polvilhadas com raspa de casca de limão.
-Cozinhe ameixas em metades no forno a cerca de 90 graus até que enruguem. Misture-as então a uma receita de pão de centeio para obter um pão deliciosamente doce e de sabor pouco vulgar.
-Estufe ameixas, deixe arrefecer e misture-as com iogurte e mel.
-Adicione ameixas fatiadas aos seus cereais preferidos.