As leguminosas fazem parte da tradição culinária portuguesa e são verdadeiros aliados para uma vida saudável.

Desde o feijão seco ao grão de bico, passando pelas lentilhas e feijão preto, cada uma é uma fonte rica de proteínas, fibras e minerais – indispensáveis numa alimentação equilibrada?

Porquê incluir leguminosas na sua dieta?

As leguminosas são realmente um dos alimentos mais completos e versáteis que podemos incluir na nossa dieta.

• Ricas em Proteínas: Uma ótima alternativa à carne, ideais para quem procura uma alimentação equilibrada.
• Mantêm-nos saciados mais tempo: Como são ricas em hidratos de carbono complexos, são grandes fontes de energia.
• Cuidam do coração: As fibras solúveis contribuem para níveis saudáveis de colesterol e pressão arterial.
• Fortalecem o corpo: Com ferro, magnésio e zinco, ajudam no bom funcionamento muscular e no sistema imunitário.
• Amigas do Ambiente: Cultivadas com menos recursos, são uma escolha mais sustentável.
• Adaptáveis a todas as dietas: Seja vegetariano, carnívoro ou flexitariano, as leguminosas combinam com qualquer estilo alimentar.

Como tirar o máximo proveito?

• Pré-preparação: Deixar de molho facilita a cozedura e melhora a digestão.
• Explorando sabores: Experimente especiarias como cominhos ou pimentão para dar um toque especial.
• Receitas rápidas e práticas:
  • Creme de Lentilhas: Combine lentilhas cozidas com cenoura e alho-francês para uma sopa reconfortante.
  • Salada de Feijão Preto: Misture com milho, pimento e coentros para um prato fresco e colorido.
  • Húmus Caseiro: Transforme o grão de bico numa pasta cremosa com azeite, limão e tahini.

Curiosidade

Sabia que as leguminosas são conhecidas como “fixadoras de nitrogénio”? Isto significa que ajudam a enriquecer o solo, tornando-as amigas do ambiente e essenciais para uma agricultura sustentável.

As leguminosas são mesmo pequenos tesouros nutritivos.

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Janeiro traz consigo as baixas temperaturas e, com elas, a ameaça de constipações. 

Uma das melhores formas de se proteger é através da alimentação, e a clemenvilha é uma excelente aliada!

Benefícios da Clemenvilha

Rica em vitamina C, a clemenvilha é perfeita para reforçar o sistema imunitário e ajudar o corpo a combater infeções.

Além disso, oferece uma combinação equilibrada de doçura e acidez que a torna irresistível. Contém fibras que promovem a saúde digestiva e antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento celular e a proteger o organismo contra doenças crónicas.

Curiosidade: sabia que a clemenvilha é uma variedade híbrida que combina a doçura da clementina com o toque cítrico da laranja? Também é mais fácil de descascar e perfeita para toda a família.

Como incluir no dia a dia?

• Snack: Leve clemenvilhas descascadas na sua lancheira para um snack prático e saudável durante o dia. 
• Saladas: Adicione gomos de clemenvilha a saladas verdes, combinando com nozes e queijo feta para um toque doce e ácido. 
• Sobremesas: Use clemenvilhas em bolos ou como parte de uma salada de frutas. O contraste entre a sua acidez e o doce de outros frutos cria uma experiência única.

Inclua a clemenvilha na sua dieta e sinta-se mais saudável durante a época fria!

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Com a época festiva a aproximar-se, é altura de pensar em como tornar as nossas mesas de Natal e Ano Novo especiais.

Uma forma de dar cor, frescura e um toque natural é usar frutas e legumes na decoração. Além de deliciosos, podem ser usados de forma criativa para dar um aspeto sofisticado e acolhedor!

Descubra tudo!

1. Com frutos secos

Os frutos secos são um clássico das festividades de fim de ano. 

Para criar um centro de mesa bonito e prático, pode utilizar uma travessa ou prato grande onde organize frutos como uva passa, tâmara, amendoim, caju e figo turco. 

Faça pequenos montes, separando as cores e texturas de forma harmoniosa. 

2. Com fruta fresca

As frutas frescas são perfeitas para dar cor e um toque especial à sua mesa.

• Morango: Distribua morangos frescos por pequenos pratos ou tigelas. O vermelho vibrante dos morangos vai trazer vida e sofisticação à decoração.
• Cereja: Use cerejas em raminhos para criar pequenos arranjos decorativos. Coloque-as em taças de vidro ou espalhadas pela mesa para um aspeto elegante e natural.
• Abacaxi: Corte o abacaxi em rodelas ou pedaços e disponha num prato grande. Pode decorar com folhas do próprio abacaxi para um toque tropical que surpreenderá os seus convidados.

3. Com legumes

• Grelos (salteados): Disponha grelos salteados em pequenos montes ao redor de pratos principais ou travessas de carnes. Além de saborosos, dão um toque rústico e aconchegante à mesa.
• Espargos: Use espargos cozidos ou grelhados como decoração. Também podem ser colocados de forma elegante ao lado de queijos ou pratos de entrada.

Dicas extra para a sua mesa de Natal e Ano Novo!

• Atenção às cores: use cores contrastantes para criar um visual equilibrado. Combine verdes (kiwi, couve galega, brócolos) com tons mais quentes, como o laranja da clemenvilha e o vermelho das uvas ou figos.
• Elementos naturais: use outros elementos da natureza, como pinhas, ramos de eucalipto, ou até mesmo pequenas velas envoltas em cascas de citrinos. 
• Alturas e camadas: Não tenha medo de usar diferentes alturas e camadas na sua decoração. Coloque frutas e legumes em pratos elevados, taças ou até mesmo pequenas cestas. 

Seja criativo e inspire-se com as nossas dicas para fazer da sua mesa a estrela da festa!

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