Já conhece o Pêssego Paraguaio? Delicie-se com a nossa receita de Gelado de Pêssego Paraguaio
Delicie-se com o Gelado de Pêssego Paraguaio. Bom no Verão, nutritivo, Já à Venda nos postos Frutas do Cávado.
Nutritivo e versátil, o pêssego pode ser saboreado fresco, acrescentado a saladas de frutas ou cozido com carnes e aves.
Experimente a nossa novidade “Pêssego Paraguaio” Pêssego Paraguai,ou “Flat Peach”.
Pode também ser assado, grelhado ou escaldado para fazer bolos, tortas e outras sobremesas, como por exemplo pêssegos em calda. Possui grandes quantidades de vitamina A, C e D, além de ser rico em sais minerais. Possui fibras, que garantem o bom funcionamento do intestino e ainda uma menor quantidade de vitamina B5 que evita problemas de pele. É uma das frutas com menor valor calórico.
Um Pêssego com tamanho médio possui apenas 35 calorias. Em contrapartida é rico em fibras, o que é importante para o bom funcionamento do intestino. Também possui vitamina B5(Niacina) e o mineral Ferro, embora em menores quantidades. A Niacina é uma das vitaminas do Complexo B e tem por função evitar problemas de pele, do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Combate também o reumatismo. Já o Ferro faz parte da formação do sangue.
O pêssego está indicado para qualquer tipo de dieta, embora seja desaconselhável para pessoas com o aparelho digestivo delicado.
DICA: Para melhor conservação, eles devem ser guardados no frigorífico, onde se conservam por uma ou duas semanas. Mas, atenção, os pêssegos não devem ser lavados, a não ser pouco antes de serem servidos. Os que estiverem muito maduros ou com algumas manchas, devem ser consumidos o mais rápido possível.
Originário na China, foram cultivados no centro e sul da América no século XVIII. Este Pêssego é mais conhecido pelas suas formas pouco habituais, ou seja, tem formas planas e certamente não se parece com as restantes variedades. No sabor, é menos ácido que as outras variedades. De alguma forma esta variedade de Pêssego caiu em desuso, talvez devido à sua polpa branca. Anteriormente os consumidores da América tinham preferência pelo Pêssego de Polpa Amarela. Inicialmente, as variedades de “Pêssego Plano” não tinham nomes específicos. Foram chamados “Pêssego Chinês”e “Peento Peaches”.
Hoje,esta variedade é conhecido pelo nome “Donut Peach” ou “Pêssego Paraguai”.
E delicie-se com a nossa receita de Gelado de Pêssego Paraguaio
Hoje, a Frutas do Cávado deixa-lhe a sugestão de uma sobremesa deliciosa, nutritiva e bem fresca.
Ingredientes:
4 pêssegos paraguaios Frutas do Cávado grandes, maduros
2 ovos
2 chávenas de natas
2 colheres de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de açúcar
um pouco de raspa de limão
Preparação:
Descascam-se os pêssegos. Tira-se-lhes os caroços e esmagando-os na mixer/ liquidificador.
Num tacho coloca-se a farinha, o açúcar, os ovos batidos e umas colheres de leite.
Mistura-se tudo muito bem e junta-se pouco a pouco o resto do leite.
Leva-se a cozer em lume brando, mexendo sempre, até que o creme comece a aderir à colher, sem o deixar ferver.
Retira-se do lume e acrescenta-se as natas e a raspa de limão.
Vaza-se o composto para uma taça de pirex redonda e coloca-se no congelador.
Quando o gelado começar a formar-se, mexe-se bem com uma colher de pau, acrescenta-se os pêssegos e torna a meter-se no congelador.
Deixa-se ficar cerca de 30 minutos.
Mexe-se de novo o gelado, e recoloca-se no congelador.