Delicie-se com Rabanadas em calda de vinho do Porto e frutas secas
Sabia que pode adquirir na Frutas do Cávado Figos Turcos para confeccionar estas deliciosas rabanadas? adoce os seus momentos natalícios com esta deliciosa receita
Rende de 8 e 10 unidades a receita de rabanada com calda de vinho do Porto e frutas secas.
Ingredientes
Rabanada:
1 pão de boa qualidade próprio para rabanada
4 chávenas (chá) de leite integral
4 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
1 tablete de manteiga sem sal
calda de vinho do Porto com frutas secas:
40g de nozes
40g de amêndoas
40g de avelãs
40g de figo seco
40g de passas brancas
300ml de vinho do Porto
200ml de mel
Modo de preparação
Rabanada:
1- Retire as pontas do pão.
2- Corte-o em fatias de aproximadamente dois centímetros e meio levemente na diagonal.
3- Misture o açúcar ao leite morno. Bata os ovos, misturando bem a clara e a gema.
4- Pegue uma fatia de pão, mergulhe no leite com açúcar e depois nos ovos (dos dois lados do pão).
5- Depois de mergulhar o pão no leite, pressione-o levemente com as mãos, assim você evita que a rabanada fique gordurosa.
6- Derreta a manteiga em uma frigideira, baixe o fogo e frite a rabanada dos dois lados, dourando-a levemente.
7- Somente coloque a rabanada para fritar quando aparecer a espuma da manteiga na frigideira, já em fogo baixo.
Calda de vinho do Porto com frutas secas:
1- Pique as nozes em quatro, as amêndoas em duas e os figos em seis.
2- Coloque em uma panela as nozes, as amêndoas, as avelãs, o figo seco e as passas brancas.
3- Leve ao fogo junto com o vinho do Porto e o mel.
4- Antes de juntar o vinho do Porto às frutas na panela, doure-as levemente.
5- Deixe reduzir um pouco. Sirva quente.