Surpreenda-se com o fantástico sabor do Alho-francês da Frutas do Cávado!
Da família da cebola, o Alho-Francês é caracterizado por um sabor mais doce e subtil que vai certamente conferir aos seus pratos um toque ainda mais especial!
Apresentando características comuns à cebola e ao alho, o Alho Francês possui um bolbo pequeno e um caule longo esbranquiçado e cilíndricos, composto por camadas sobrepostas que fluem para as folhas verdes no seu topo.
Muito apreciado na confeção de sopas e pratos de legumes, é um dos ingredientes mais utilizados não só em planos alimentares mais saudáveis, mas também em menus vegetarianos.
Rico em sabor, promove também inúmeros benefícios à saúde, pelo que destacamos os seguintes:
- Promove a saude gastrointestinal, já que é rico em fibras e água.
- Estimula o funcionamento dos rins, devido à sua alta quantidade de água. Além disso, é um excelente diurético.
- Evita a diabetes, pois estabiliza os níveis de açúcares, retarda a absorção dos mesmos pelos intestinos e assegura que estes são bem metabolizados no organismo.
- Rico em antioxidantes, ajuda a prevenir contra o cancro, bem como contra os efeitos dos radicais livres, evitando a degeneração celular.
Para que possa usufruir do Alho-Francês com todo o sabor a que tem direito,conheça a receita que hoje lhe damos a conhecer.
Creme de Alho-Francês e Courgete
Ingredientes:
- 2 alhos francês
- 2 cebolas
- 4 courgetes
- 4 dentes de alho
- 1 colher de café e pimenta preta moída
- 1 colher de café de açafrão
- Sal a gosto
- Salsa ou coentros
- Natas frescas
- Azeite extra virgem
Preparação:
- Corte as cebolas aos pedaços, descasque e esmague os alhos e leve ao lume em azeite até que a cebola comece a ficar tostadinha.
- Adicione o alho francês e as courgetes lavados e cortados em pedaços, tempere com sal e deixe refogar.
- Adicione água a ferver o suficiente para tapar os legumes. Deixe cozinhar e quando os legumes estiverem cozidos, passe a sopa com a varinha mágica e adicione os restantes temperos, como a pimenta, o açafrão e a salsa.
- Deixe apurar mais um pouco em lume baixo e retifique o sal. Se necessário, acrescente mais água.
- Ao servir, adicione no prato algumas colheres de sopa de natas frescas e decore com salsa ou coentros.