Receita de Sopa de Melão
Receita de Sopa de Melão
Os postos da Frutas do Cávado têm os melhores Melões!
Rico em vitaminas do complexo B, pró-vitamina A, fibras e sobretudo, em água (90%), o melão é um bom antioxidante. Previne o envelhecimento das células, auxilia no controle da diabetes, melhora os sintomas da menopausa, etc. . Você pode comer o melão ao natural, mas também pode incluí-lo nas mais diversas receitas, seja em doces ou em saladas.
Como escolher
Quando for comprar melão e chega aquela altura em que tem de escolher um perante tantos à sua frente, o mais importante é que sejam firmes e duros ao tacto. Uma boa opção é escolher um que esteja no topo da pilha, pois provavelmente receberam menos ‘golpes’. Quanto à côr, desconfie dos melões que estejam totalmente verdes: os produtos maduros tendem a ter uma côr mais suave e desigual.
Como cozinhar
O melão é habitualmente servido como sobremesa, mas não duvide das suas capacidades para se tornar uma entrada ou mesmo um prato principal. A receita mais clássica de entrada com melão é sem dúvida o famoso melão com presunto. Outra forma de consumir o melão é integrá-lo num molho para verduras, ou como recheio de carne ou peixe. De qualquer das formas, o que se deve fazer sempre é abrir o melão ao meio, retirar as pepitas e a casca e cortá-lo da forma que mais se adaptar ao seu prato.
Como conservar
O melão pode conservar-se tanto dentro como fora do frigorífico / geladeira. No entanto, se quando o compra ele está verde, aconselha-se deixá-lo fora durante 2 ou 3 dias, para que o frio não corte o processo de amadurecimento. Uma vez aberto, o melhor é mesmo deixá-lo no frio e cobri-lo com papel filme, transparente, para que o interior não apodreça com o contacto com o ar.
Receita de Sopa de Melão
Ingredientes:
1 melão tipo orange de 500 g
1/2 chávena (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de mel
Raspas de 1 limão (opcional)
Preparação:
Corte o melão ao meio e despreze as sementes. Com a ajuda de um boleador, faça aproximadamente 12 bolinhas. Reserve-as cobertas na geladeira. Descasque a polpa do melão, pique-a e ponha no liquidificador. Adicione o vinho e bata até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e mexa bem. No momento de servir, ponha um pouco de mel no fundo de cada prato e despeje a sopa. Polvilhe com as raspas de limão e decore com as bolinhas reservadas.
Informações adicionais: Você pode fazer essa sopa com vários tipos de melão.