Pêssego Maracotão – o sabor que refresca esta estação!
Conhecido como o “Pêssego da vindima”, o Pêssego Maracotão caracteriza-se por uma coloração entre o amarelo e o laranja avermelhado.
O período de maturação do Pêssego Maracotão ocorre na altura das vindimas, a partir de finais de Agosto. Como tal, está na altura ideal para o provar com a garantia de sabor e máxima frescura!
De uma doçura inigualável, o Pêssego Maracotão é perfeito para a confeção de doces, sobremesas e saladas, mas também para consumir in natura.
De polpa rija, mas no entanto extremamente doce, o Pêssego Maracotão confere a compotas uma textura única, sendo por isso muito apreciado nesta altura do ano para esse efeito.
Além destas características, é também rico em propriedades nutricionais que optimizam os seguintes benefícios:
- Promove a saúde cardiovascular, regulando a pressão arterial e eliminando os radicais livres, responsáveis por ataques cardíacos e AVC’s.
- Beneficia a saúde dos olhos, uma vez que contém betacarotenos que protegem a retina dos efeitos dos radicais livres, minimizando os riscos de degeneração macular.
- É bom para grávidas e pessoas com anemia, já que combate a carência de ácido fólico e aumenta a produção de hemoglobina no sangue.
- Previne problemas ósseos e articulares, pois é munido de grandes concentrações de vitamina A, promovendo a absorção de cálcio.
- É um antioxidante natural, pois contém ácidos que neutralizam as células cancerígenas, evitando cancros e doenças degenerativas.
Para o ajudar a tirar o melhor partido da doçura única do Pêssego Maracotão, descubra a receita que hoje partilhamos consigo:
Compota Caseira de Pêssego Maracotão
Ingredientes:
- 1kg de Pêssegos Maracotão maduros
- 750gr de açúcar branco ou mascavado
- Sumo de 1 limão
- 1 pau de canela
Preparação:
- Descasque os pêssegos, retire o caroço, corte-os em pequenos cubos e coloque num tacho.
- Adicione o açúcar, o sumo de limão e o pau de canela, mexa e deixe descansar por uma hora.
- Leve ao lume até ferver, mexa, reduza para lume baixo e deixe cozinhar durante uma hora, retirando de vez em quando a espuma que se forma em cima.
- Após este tempo, retire do lume e deixe arrefecer.
- Quando estiver quase em temperatura ambiente, coloque em frascos previamente esterilizados, tape e conserve em local seco e fresco.
Perfeito para acompanhar tostas, torradas, queijos ou iogurtes, este doce pode também fazer parte da lista de ingredientes para a confeção de outros doces, como tortas recheadas, cheesecakes ou bolos.