Dióspiros frescos e saborosos, aí estão eles
Dióspiros frescos e saborosos, aí estão eles
O dióspiro é um dos frutos mais típicos da estação do Outono, podendo encontrá-los na Frutas do Cávado. Aparentemente assemelha-se ao tomate mas a sua textura é muito diferente assim como o seu sabor adocicado.
Sumarento de sabor agridoce e adstringente, deve ser consumido bem maduro, devendo apresentar uma polpa bem mole.
O dióspiro é originário da China, sendo o seu nome Dyospiros traduzido literalmente como “comida dos deuses”. O dióspiro tem mais de 200 variedades conhecidas, que vêm sendo cultivadas há séculos. As plantas começaram a ser introduzidas no resto do mundo para produção comercial e amadora a partir dos anos 1800. A variedade diospiro Fuyu é uma das mais conhecidas, tendo tido origem no Japão.
Como consumir
A forma mais comum de comer dióspiro é ao natural com o auxilio de uma colher. No entanto pode ser preparado várias formas, cru ou cozinhado. O dióspiro é doce e portanto muito utilizado em saladas, com iogurte, em sumos, gelados, molhos e, recheios de bolos e biscoitos.
Como escolher / manter
O dióspiro está maduro quando está mole e vermelho-escuro. Se o fruto estiver duro, pode amadurecer à temperatura ambiente. Também pode congelar os dióspiros maduros, sem se preocupar com perdas de sabor.
Nutrientes principais
Hidratos de Carbono, Fibra Ferro, Proteínas, Vitaminas A, B e C.