Abacaxi da Frutas do Cávado – Garantia de frescura e sabor comprovado!
Lá porque o Inverno está a chegar, não significa que não possa adoçá-lo com as frutas mais frescas e doces. E que tal dar um toque de frescura com o fantástico Abacaxi?
Conhecido pela sua doçura e travo fresco, o Abacaxi é um forte aliado na manutenção da sua saúde, além de ser um fruto bastante versátil.
Consumido tanto no seu estado natural, como na confeção de variados doces, sumos, smoothies, compotas e até pratos salgados, o abacaxi é um fruto conhecido não só pela sua doçura e frescura, mas também pelos seus benefícios nutricionais, de entre os quais:
- Ajuda na perda de peso, pois é rico em água e fibras, o que permite combater a fome e promover a saciedade, regularizando também o trânsito intestinal.
- Promove a manutenção da massa muscular, uma vez que é rico em bromelina, uma enzima que atua na digestão das proteínas e ajuda a que sejam melhor absorvidas pelo organismo, ajudando na recuperação dos músculos e otimizando o seu desenvolvimento.
- Auxilia a uma boa digestão, já que a bromelina e as fibras existentes, ajudam a que a digestão seja feita com eficácia, promovendo o bem estar a aliviando estados de inchaço e constipação intestinal.
- Beneficia a saúde dos ossos, devido à sua riqueza em manganês, mineral que ajuda a sintetizar diversas enzimas do organismo, além de contribuir para a construção e manutenção dos tecidos ósseos, prevenindo osteoporose e fracturas consequentes.
- Contribui para o fortalecimento do sistema imunitário, pois é rico em vitamina C, ácido essencial para o bom funcionamento do sistema imunitário, combatendo gripes e variados tipos de infeções.
Para o ajudar a beneficiar de todas estas potencialidades, a Frutas do Cávado dá-lhe a conhecer uma deliciosa receita onde pode utilizar o Abacaxi, garantindo um prato saudável, caseiro e delicioso!
Lombo de Porco com Abacaxi
Ingredientes:
- 1kg de lombo de porco
- 1 chávena de chá de abacaxi picado
- 1 chávena de chá de côco ralado
- 1/4 de chávena de chá de molho de soja
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 chávenas de chá de vinho branco
- 1 ramo de hortelã fresca picada
- 1 colher de sobremesa de mel
- 1 colher de sobremesa de farinha de arroz ou aveia
- sal e pimenta q.b
Preparação:
- Abra o lombo de forma a que fique uma superfície plana que depois seja possível de enrolar. À parte, misture o abacaxi, o côco ralado e o molho de soja, recheando de seguida o lombo com a mistura, enrolando e fechando com fio barbante.
- No fogão, refogue a cebola na manteiga e passe o lombo na frigideira, até que fique selado em todos os lados. Retire do fogão e adicione o vinho e a hortelã.
- Cubra o preparado com papel de alumínio e leve ao forno médio (cerca de 180º) até que a carne esteja bem macia. Durante o processo, vá regando a carne com o líquido do assado e acrescente água quente se achar que precisa de mais líquido.
- Depois de assado, retire o lombo e passe-o para outra assadeira, dispondo algumas rodelas de abacaxi à volta e regando-o com mel e levando novamente ao forno até dourar.
- Na frigideira onde selou o lombo, adicione um pouco de água quente, bem como a farinha de arroz ou aveia. Deixe cozinhar até engrossar, mexendo de vez em quando.
- Sirva o lombo regado com este molho, acompanhando uns legumes cozidos ou assados.
Agora que já sabe como desfrutar do fantástico Abacaxi, aproveite para as utilizar nesta receita de Outono, que fará dos seus almoços de domingo muito mais saborosos e surpreendentes!