
Se Maio rima com calor, o Damasco da Frutas do Cávado rima com sabor!
A Frutas do Cávado presenteia-o com mais uma novidade desta temporada: o revigorante Damasco. Conheça-o!
Parecido em formato com o pêssego, o Damasco apresenta-se com uma belíssima cor entre o amarelo e laranja, uma polpa firme e carnuda, uma pele aveludada e, claro, um caroço no centro.
No entanto, é pela frescura e pelo sabor que ele se destaca, sendo um dos frutos estrela desta estação.
Antes de o provar, é importante ressalvar que o seu consumo, além de adoçar as suas receitas de saladas e sobremesas, implicará variados benefícios para a sua saúde, tais como:
- Controla o colesterol, já que contém fibras e e propriedades antioxidantes que previnem o acumular de gorduras nos vasos sanguíneos;
- Beneficia a saúde os olhos, uma vez que é rica em vitamina A e carotenóides, nutrientes que mantêm a visão saudável, pois evitam a degeneração ocular;
- Previne défices nutricionais e anemia, pois é rico em ferro e cobre, nutrientes que contribuem para a formação de hemoglobina;
- Melhora digestões difíceis, já que contém taninos, nutrientes que ajudam a melhorar a digestão, combatendo inflamações da mucosa intestinal e facilitando todo o processo de digestão.
- Protege o coração através da sua ação antioxidante e da sua quantidade de betacaroteno e vitamina C, impedindo a oxidação dos ácidos gordos presentes no sangue.
Não temos dúvidas de que está ansioso para provar o delicioso Damasco. Como tal, e para o ajudar a manter este delicioso fruto por mais tempo, de forma a que o possa consumir nos meses vindouros, conheça a dica que hoje partilhamos consigo:
Damasco em Calda Caseiro
Ingredientes:
- 1kg de damascos
- 1 lt de água
- ½ kg de açúcar
- Frascos de vidro esterilizados
Preparação:
- Lave os damascos, um a um, descasque-os, corte-os a meio e retire o caroço de cada um deles.
- Numa panela grande, coloque o açúcar e a água, levando a ferver por 5 minutos.
- Adicione à panela os pedaços de damasco, e deixe cozinhar na calda, em lume médio, por cerca de 20 a 30 minutos, de forma a que estejam firmes.
- Retire do lume, deixe arrefecer e coloque em frascos de vidro com tampa esterilizados.
Desta forma, conseguirá manter os seus damascos por cerca de três meses, se conservar os frascos bem fechados num local fresco e seco.