Leve a sua alimentação a um novo nível com a Batata Doce da Frutas do Cávado
A Batata Doce é um superalimento devido ao seu teor nutritivo e versatilidade, sendo utilizada na confecção de inúmeros pratos, doces, sobremesas, saladas, farinhas, etc.
Com muitas variedades, cores e formatos, a batata doce pode ser encontrada durante todo o ano mas é agora, com o começar dos dias frios, que ela sabe melhor!
Como tal, a Frutas do Cávado dá-lhe a conhecer toda a riqueza nutricional que ela lhe pode trazer. Rica em nutrientes e antioxidantes, é consumida há mais de 10 mil anos e apresenta um sabor adocicado e uma textura suave.
Excelente fonte de compostos naturais, o consumo da batata doce proporciona imensos benefícios, tais como:
- Ajuda na manutenção do peso, já que contém imensas fibras que são lentamente absorvidas, bem como índices baixos de glicose que, por se manterem mais tempo no sistema digestivo, ajudam a controlar o apetite.
- Beneficia a saúde da pele, uma vez que contém vitaminas C e E que estimulam a produção de colagénio e vitamina A que ajuda a proteger contra os danos do sol.
- Previne contra o cancro, pois é rica em beta-caroteno, substância que ajuda a reduzir a produção de células cancerígenas e que protege contra o efeito nocivo de radicais livres.
- Protege a saúde do coração, reduzindo a propensão a doenças degenerativas vasculares, reduzindo a pressão arterial e ajudando a regular os batimentos cardíacos.
- Controla o stress, devido à sua riqueza em magnésio, mineral que promove o relaxamento, a calma e o bom humor.
Pãezinhos de Batata Doce
Ingredientes:
- 400gr de batata doce
- 150gr de polvilho azedo ou doce
- 75gr de farinha de mandioca
- 50gr de sementes de girassol trituradas
- Azeite Extra Virgem
- 100ml de água morna
- Coza 400gr de batata doce com casca num tacho com água quente e sal, retirando a casca assim que cozida e reduzindo-a a puré.
- Coloque o puré num recipiente e adicione as farinhas, bem como as sementes, acrescentando uma pitada de sal.
- Envolva tudo e acrescente oito colheres de azeite e 100 ml de água morna. Mexa muito bem, se possível com as mãos, até que se forme uma massa firme.
- Molde bolinhas com as mãos e disponha-as numa forma rectangular forrada com manteiga e papel vegetal.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.
Torradas de Batata Doce
Quem não gosta de uma torradinha logo pela manhã? Gosta mas quer evitar o consumo de pão? Porque não substitui-lo por batata doce?
Para as conseguir, basta cortar fatias de espessura não muito fina e colocar na torradeira as vezes necessárias para que fique mole por dentro e estaladiça por fora. Depois é só complementar como quiser, como abacate, manteiga, manteiga de amêndoa, ovos, bacon, compotas caseiras ou o que for da sua preferência.
Muffins de Batata Doce e Cacau
Ingredientes:
- ¾ chávena de batata doce cozida com a pele removida
- ½ chávena de manteiga de amêndoa
- Xarope de 3/4 xícara de batata-doce cozida (pele removida)
- 1/2 xícara de manteiga de amêndoa
- ½ chávena de xarope de agáve
- ¼ chávena de leite de amêndoa
- 1 colher de sopa de sementes de linhaça trituradas com 3 colheres de sopa de água
- ½ chávena de cacau em pó
- ¾ chávena de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento fresco
- ¼ colher de chá de sal
- ½ chávena de pepitas de chocolate
- Pré-aqueça o forno a 350º. Numa tigela grande, disponha a batata doce e adicione a manteiga de amêndoa, o xarope de agáve, o leite de amêndoa e a pasta de água e linhaça e misturo tudo até que fique homogéneo.
- Adicione o cacau em pó, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal e mexa bem.
- Acrescente as pepitas de chocolate e mexa a massa, que ficará espessa.
- Disponha colheradas da massa em formasde queques pulverizadas com spray de untar.
- Asse os muffins no forno por cerca de 20 a 25 minutos, reduzindo o tempo se os muffins forem mais pequenos. Faça o teste do palito e retire-os do forno assim que prontos.